آرام پز

خرید آرام پز یکی از گزینه‌هایی‌ است که شما را به‌سمت زندگی سالم پیش می‌برد و از وسوسه غذای بیرون دور می‌کند. در این مطلب از درجه قرار است به شما کمک کنیم آرام پز مناسب خودتان را پیدا کنید و بخرید. شاید تا حالا به‌فکر خرید آرام پز نیفتاده‌ باشید، اما واقعیت این است که در این روزمره‌های شلوغ خیلی به‌کمک‌تان می‌آید. بدون این‌که به اندازه‌ مادربزرگ‌ها زمان و حوصله داشته باشید، می‌توانید غذاهای جاافتاده و حرفه‌ای بپزید. آشپزی با آرام پز کار سختی نیست. این دستگاه هم به‌درد افراد شاغل می‌خورد و هم کسانی که غذای جاافتاده را به غذایی که در زودپز پخته، ترجیح می‌دهند.

آرام‌پز برقی می‌تواند یک دستیار خوب برای آشپزی در آشپزخانه‌ی باشد. کافی است مواد اولیه‌ی غذا را داخل دیگ آرام‌پز بریزید و پس از اعمال تنظیمات دلخواه، منتظر آماده‌شدن غذا شوید. دیگ آرام‌پز از جنس سرامیک ساخته شده است و با ظرفیت ۳.۵ لیتر می‌تواند در هر وعده، برای چندین نفر غذا تهیه کند. امکان جداسازی دیگ از بدنه‌ی اصلی وجود دارد که موجب نظافت آسان‌تر دستگاه شده است. تنظیمات دستگاه ساده بوده و تنها یک دکمه‌ی ولومی روی بدنه تعبیه شده است. از طریق این ولوم می‌توانید دمای کار دستگاه را در دو حالت کم و زیاد تنظیم کنید. همچنین چراغ نشانگری برای این دستگاه در نظر گرفته شده است که وضعیت کار آن را مشخص می‌کند. این مدل فاقد تایمر است و یادآوری زمان را باید به یک تایمر خارجی یا حافظه‌ی خودتان بسپارید. بدنه‌ی آرام‌پز مدل SL 180 از جنس استیل ضدزنگ مستحکم ساخته شده و در شفاف شیشه‌ای آن دربرابر حرارت مقاوم است.

اما موقع خرید آرام پز باید حواس‌تان به مدل‌های مختلف و ویژگی‌های هر کدام باشد، نکته‌هایی مثل سایز آرام پز و ظرفیت قابلمه‌ آن، تایمر و دکمه‌های برنامه‌ پخت و چیزهای دیگر. حالا ببینید قبل از خرید آرام پز چه سوال‌هایی برای خریدار پیش می‌آید.

۱- آرام پز چه سایزی بخریم؟خرید آرام پز
خانواده‌های امروزی خیلی بزرگ یا پررفت‌وآمد نیستند. ممکن است آرام پز کوچکی برای پخت غذای روزانه لازم داشته باشید. ممکن است بخواهید حجم زیادی غذا درست کنید و در فریزر نگه‌داری کنید. یا شاید اهل مهمانی دادن باشید. در این‌جا یک نکته مهم وجود دارد، این که شما از همه حجم ظرف بهره نمی‌برید و کمتر از دو‌ سوم ظرف پر می‌شود. بر این اساس، می‌توانیم سایزهای مختلف آرام پز را به این ترتیب تقسیم کنیم:

آرام پز کوچک، مناسب برای ۱ تا ۲ نفر: ۱/۵ تا ۳ لیتری
آرام پز متوسط، مناسب برای ۳ تا ۴ نفر: ۳ تا ۵ لیتری
آرام پز بزرگ، مناسب برای ۵ نفر یا بیشتر: ۵ تا ۶/۵ لیتری
این عددها نشان می‌دهند اگر می‌خواهید برای تعداد زیادی در آرام پز غذا بپزید، سراغ حدود ۶ لیتری را بگیرید که دست‌کم ۴/۵ لیتر ظرفیت کاربردی داشته باشد.

۲- آرام پز تایمردار بخریم یا بدون تایمر؟خرید آرام پز
بعضی از آرام پزها تایمر دارند و وقتی زمان پخت به پایان برسد، به‌طور خودکار خاموش می‌شوند. لزوم وجود چنین گزینه‌ای گذشته از بودجه خرید، به سبک زندگی شما بستگی دارد. اگر مدت طولانی بیرون از خانه هستید، تایمر به دردتان می‌خورد. درغیر این‌صورت دستی آرام پز را خاموش خواهید کرد.

۳- به آرام پز با امکان برنامه‌ریزی نیاز داریم؟
خرید آرام پز
بعضی از مدل‌های آرام پز فقط دکمه روشن و خاموش دارند. اما اگر پول بیشتری خرج کنید، گزینه‌های دیگری وجود دارد که امکان برنامه‌ریزی به‌شما می‌دهند. هرچه امکانات برنامه‌ریزی برای آرام پز بیشتر باشد، کارتان دقیق‌تر پیش می‌رود و البته هزینه بیشتری برای خرید آن می‌پردازید.

برای مثال مدت پخت را تعیین می‌کنید و می‌توانید بفهمید چقدر از زمان پخت باقی مانده است. یکی از قابلیت‌های به‌دردبخور آرام پز این است که غذای پخته را گرم نگه دارد. خوشبختانه این گزینه هم در مدل‌های دیجیتال وجود دارد و هم بعضی از آرام پزهای غیردیجیتال. اما اگر مدل دستگاه شما دیجیتال نباشد، باید دستی آن‌ را به‌حالت گرم نگه‌ داشتن برگردانید.

۴- آرام پز گرد بهتر است یا بیضی؟خرید آرام پز
ظرف‌های آرام پز در شکل‌های مختلفی طراحی شده‌اند. گذشته از ظاهر مدل‌های مختلف، ممکن است گرد یا بیضی‌شکل باشند. انتخاب شکل ظرف به غذاهایی بستگی دارد که قرار است با آن بپزید. برای درست کردن خورش، سوپ و آش، تفاوتی ندارد که آرام پز شما چه شکلی باشد. اما اگر قرار است جوجه درسته یا تکه‌های بزرگ گوشت و قلم در آن بپزید، بیضی انتخاب بهتری‌ است.

حتما بخوانید: نکاتی که باید قبل از خرید پلوپز بدانید
۵- درِ آرام پز چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟خرید آرام پز
آرام پزی که در شیشه‌ای دارد، کار نظارت بر غذای در حال پختن را آسان می‌کند. دیگر لازم نیست در آن ظرف را بردارید تا ببینید غذا در چه مرحله‌ای‌ است. بعضی از مدل‌ها در لولایی دارند و در بعضی دیگر در از ظرف جدا می‌شود. اگر درِ ظرف قابلیت قفل شدن داشته باشد، خیال‌تان راحت‌تر است، چراکه ممکن است بخواهید آرام پز را جابه‌جا کنید، حتا آن‌را برای پیک‌نیک یا مهمانی بیرون از خانه ببرید.

۶- ظرف آرام پز چه جنسی خوب است؟خرید آرام پز
ظرف آرام پز ممکن است سرامیکی باشد که از مدل آلومینیومی آن کمی سنگین‌تر است. قابلمه آلومینیومی لایه نچسبی دارد که کار شست‌وشو را ساده می‌کند. قابلمه بعضی از دستگاه‌ها چینی‌ است. البته بیشتر مدل‌هایی که در بازار هست، درِ سرامیکی دارند.

۷- سنسور یا پراب دما به چه دردی می‌خورد؟خرید آرام پز
درست است که فناوری آرام پز در طی سال‌ها پیشرفت عجیب و غریبی نکرده، اما داشتن سنسور دما یا پراب دما گزینه‌ جالبی برای آن به‌حساب می‌آید. ببینید پراب دما به چه دردی می خورد. این سنسور را وسط گوشتی که می‌خواهید بپزید قرار می‌دهید و دمای موردنظرتان را انتخاب می‌کنید. وقتی گوشت پخت و به دمای موردنظر رسید، دستگاه به‌طور خودکار به‌حالت گرم‌کن می‌رود و غذای پخته را گرم نگه می‌دارد.

۸- قیمت آرام پز حدود چقدر است؟خرید آرام پز
اما می‌رسیم به موضوع اصلی، یعنی قیمت آرام پز! هر چه باشد بودجه نقش مهمی در انتخاب و خرید بازی می‌کند. هزینه خرید آرام پز بسته به امکانات و برند آن از حدود ۲۸۰ هزار تومان شروع می‌شود و به بالای یک میلیون تومان و حدود یک میلیون و ۷۰۰ هزار تومان می‌رسد.

نکته‌های دیگرخرید آرام پز
غذا که پخته شد، شما می‌مانید و آرام پز کثیفی که باید شسته شود. راهنمایی ما این است که تمیز کردن مدل‌هایی که دکمه‌ای هستند، درمقایسه با مدل‌های لمسی کمی سخت‌تر است. اگر بشود در و ظرف آرام پز را در ماشین ظرف‌شویی قرار بدهید، یک مرحله کارتان ساده می‌شود.
مراقب قابلمه سرامیکی آرام پز باشید. اگر این ظرف سرامیکی بشکند، باید امیدوار باشید شرکت تولیدکننده خدمات پشتیبانی خوبی ارائه کند. در غیر این‌صورت دستگاه‌تان دیگر به‌درد نمی‌خورد.
خوبی داشتن چراغ نشان‌گر این است که خیال‌تان را آسوده می‌کند دستگاه در حال کار کردن است.
بعضی از قابلمه‌ها را می‌شود در ماکروفر گذاشت. این ویژگی را که به‌درد گرم کردن فوری غذا می‌خورد، در قابلمه‌های سفالی پیدا می‌کنید.
شما دوست دارید با آرام پز آشپزی کنید؟ چه غذاهایی را در آرام پز درست می‌کنید؟

کی دلش می خواهد مواد غذایی را قبل از ترک منزل در دیگ بریزد و هنگامی که برگشت غذایی خوش رنگ و لعاب و جا افتاده تحویل بگیرد. مسلماً این خواسته اکثر خانم های شاغل است. این کاری است که با آرام پز امکان پذیر است. ‏

فرایند کار این وسیله پر کاربرد بدین صورت است که مواد غذایی را در حرارت بسیار کم چیزی بین ۷۵ تا ۱۳۵ درجه سانتی گراد می پزد. پخت با درجه حرارت کم نه تنها غذا های گوشتی را آب دار تر و نرم تر کرده بلکه آنها را خوش طعم تر نیز می کند. چرا که به واسطه از دست دادن آب کم، هیچ یک از ویتامین ها و مواد معدنی مواد غذایی از بین نمی روند.

‏ جهت مشاهده زودپز ها و پلوپز ها کلیک کنید

آرام پز چیست؟
آرام پز چیست؟

چگونه از درستی درجه حرارت آرام پز خود مطمئن شویم؟
این سوالی است که برای همه خانم ها ممکن است پیش آمده باشد. برای حصول اطمینان از این که درجه حرارت تنظیمی شما برای غذای مورد نظرتان مطلوب است می توانید با یک روش ساده آرام پز خود را امتحان کنید.

ابتدا حدود ۲ لیتر آب ولرم در آرام پز بریزید و آن را به مدت ۸ ساعت روی درجه حرارت کم تنظیم نمایید. بلافاصله با برداشتن درب به وسیله یک دما سنج، دمای آب را اندازه گیری کنید. دمای اندازه گیری شده باید ۸۵ درجه سانتی گراد باشد تا نشان دهنده تنظیم درست تایم باشد.

اگر دمای آب بیشتر از ۸۵ درجه سانتی گراد بود به این معنی است که اگر غذایی را به مدت ۸ ساعت و بدون آن که مواد را حتی یک بار هم بزنیم درون آرام پز بریزیم غذا بیش از حد پخته و امکان از دست دادن آب و ته گرفتن وجود دارد.

در نتیجه باید حرارت را کمتر از قبل تنظیم نمود. اگر دمای مشاهده شده کمتر از ۸۵ درجه باشد این معنی را می دهد که آرام پز شما به دما مطلوب نرسیده و ممکن است غذا در زمان مورد انتظار شما پخته نشود.

طرز کار زودپز چگونه است؟
نحوه کار زودپز و آرام پز

خوب است بدانید آرام پز که دارای ظرف سرامیکی هستند نه تنها راحت تر تمیز می شوند بلکه می توانید همان ظرف را در یخچال نگهداری کرده و در موعد مقرر گرم کنید. گرم کردن مجدد در آرام پز به هیچ عنوان توصیه نمی شود. دقت کنید که اگر غذای شما ترکیبی از گوشت و سبزیجات است حتما سبزیجات در ته قابلمه قرار بگیرند و گوشت ها روی آنها. چرا که در آرام پز، سبزیجات دیر تر از گوشت و مرغ پخته می شوند.

نحوه کار زودپز و آرام پز
این تغییرات اگر چه به نفع مردم می باشند و در وقت آنها نهایت صرفه جویی را به عمل می آورند اما در صورتی که طرز کار با آن ها را بلد نباشیم نه تنها خودمان دچار مشکل می شویم و امنیت جانی خود را به خطر می اندازیم بلکه در صورت استفاده نادرست از وسایل برقی، باعث خراب و سوختن وسایلی می شویم که شاید بودجه یک ساله مان را صرف خریدنش کرده بودیم.

لازم به ذکر است که جهت استفاده درست از هر وسیله برقی، ابتدا باید با قطعات و اجزای مختلف آن آشنا شد و کاربرد هر یک را دانست. ما در سایت ناومال به بیان نکته ها و قواعد خاصی که در هنگام استفاده از زودپز ها و آرام پز ها باید رعایت شود، پرداخته ایم.

طرز کار زودپز چگونه است؟
نحوه کار زودپز و آرام پز

زودپز و آرام پز از چه اجزایی تشکیل شده است؟
ممکن است بسیاری از قطعات در وسیله زود پز و آرام پز سر جای خود قرار گرفته باشند، اما دانستن نام آن‌ها در هنگام تمیز کردن به کمکتان می آیند. اولین چیزی که در معرض دید قرار دارد بدنه خارجی (Outer body) است که معمولاً ترکیبی از استیل و پلاستیک فشرده است و بسیار بادوام ساخته شده است. دَر، دومین قسمت است و در بیشتر مدل ها با یک چرخش راحت قفل شده و تا خودتان قصد باز کردنش را نداشته باشید باز نمی شود.

دور درپوش معمولاً واشر های آب بندی پلاستیکی سفید رنگی قرار دارند که جهت محکم شدن و جلوگیری از خروج بخار به هنگام روشن شدن تعبیه شده اند. سوپاپ فشار و بخار قسمت دیگر است که روی سر زود پز قرار داده شده اند و به وسیله آن

ها می توان بخار موجود در دیگ را قبل از باز شدن درب، خالی نمود. جمع کننده چگالش (Condensation collector)، قابلمه داخلی و قفسه بخار یا سبد دیگر اجزای زود پز محسوب می شوند که هر کدام کار خاصی را انجام داده و وظیفه ای بر عهده دارند.

طرز کار زودپز چگونه است؟
طرز کار زودپز چگونه است؟

جهت مشاهده زودپز های رو گازی کلیک کنید

طرز کار زودپز چگونه است؟
زودپزها در مقایسه با آرام پزها وسیله کارا تر و به درد بخور تری می باشند چرا که با هدف آماده کردن غذایی نرم و لذیذ در کوتاه ترین زمان ممکن و با حداقل مصرف انرژی طراحی شده اند. قبل از استفاده از زود پز حتماً یک دور دفترچه راهنمای آن را مطالعه نمایید. برای اطمینان بیشتر مدل های مجهز به قفل ایمنی را خریداری نمایید. دقت کنید که قبل از شروع کار با آن، حتماً نایلون روی قابلمه داخلی و بقیه قطعات را خارج کنید.

طرز کار زودپز چگونه است؟
طرز کار زودپز چگونه است؟

مراحل کار استفاده از زودپز بدین صورت است که
ابتدا دیگ قابلمه مانند را در بدنه خارجی قرار دهید چرا که بدون وجود آن عملاً پختی صورت نمی گیرد.
در داخل کارتن از قبل سیم طویلی وجود دارد. یک سر آن که حالت متفاوت تری داشته را به زود پز و سر دیگر را به پریز برق وصل کنید.
در صورتی که تمایل دارید زود پز را روی حرارت بسیار کمی تنظیم کنید جمع کننده که یک قطعه پلاستیکی است را به بدنه خارجی وصل کنید چرا که هر گونه میعان ایجاد شده داخل دیگ را جمع آوری می کند.
تست آب را با ریختن ۳ پیمانه آب داخل قابلمه داخلی انجام دهید. سپس در قابلمه را گذاشته و در جهت عقربه های ساعت درپوش را بچرخانید تا قفل شود. دکمه Manual را از منو پیدا کرده و با استفاده از دکمه‌ های + و –، زمان را روی ۲ دقیقه تنظیم کنید. در زمانی که بخار داخل قابلمه تولید می شود مشاهده می کنید که شیر شناور بالای درپوش بیرون می آید. پس از اتمام مدت ۲ دقیقه ای، حالا دکمه Keep Warm/Cancel را فشار دهید تا زود پز خاموش شود.
بعد از خاموش شدن زود پز، نوبت به خارج کردن فشار بخار می رسد. این جا دو نکته ظریف وجود دارد که باید رعایت شوند. برای غذا های آبکی و نشاسته دار زیاد مثل سوپ حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا زود پز خودش به صورت طبیعی فشار را خارج کند و برای غذا های دریایی و آنهایی که دارای سبزیجات هستند از خارج کردن فشار به ‌صورت دستی استفاده کنید. برای این کار می توانید شیر اطمینان را از کناره های آن بگیرید و بازش کنید. مواظب دستتان باشید که نسوزید.
حال واشر آب بندی را در جای خود قرار داده و شیر شناور را چک کنید که به راحتی بالا پایین برود.
تمام ترکیبات مواد غذایی را داخل قابلمه استیل داخلی بریزید. در زود پز برقی را بگذارید و آن را مثل دفعه قبل بچرخانید. تنظیمات دلخواه خود را با دکمه های منظور شده اعمال کنید.
در صورتی که از تنظیمات پیش فرض برای پختن غذا استفاده می کنید نیازی به هیچ چیز دیگر نیست.

طرز کار زودپز چگونه است؟

نحوه کار زودپز و آرام پز

دکمه های روی زود پز چه معنی و کاربردی دارند؟
بر روی بدنه این وسیله برقی دکمه هایی تعبیه شده اند که کار با آن را بسیار راحت تر کرده است. با زدن دکمه pre-set می توان از تنظیمات از قبل برنامه ریزه شده ای که روی زود پز پیاده شده است، استفاده کرد. آیکون Poultry برای زمان هایی کاربرد دارد که قصد دارید مرغ بپزید.

به این صورت که ابتدا Poultry را زده سپس دکمه pre-set را بزنید. چند ثانیه بعد صدای بیب به شما اعلام می کند که فرآیند پختن شروع شده است. این پیش فرض ها شامل Soup برای پختن سوپ، Meat، Stew برای پختن گوشت و خورشت، Bean، Chili برای پخت لوبیا و فلفل، Rice برای برنج، Multi-grain برای پختن انواع غلات، Porridge مخصوص درست کردن فرنی و حریره، Steam برای بخار پز کردن می باشند.

علاوه بر زودپز های پیشرفته برقی، نوع دیگری از زودپز های معمولی وجود دارند که زودپز های روگازی نام داشته و غیر برقی هستند و تمام موارد و کارکردهای یک دستگاه زودپز را بر روی شعله اجاق انجام می دهند این نوع زودپزها نیز طرفداران زیادی داشته و کارکرد راحتی دارند.

جهت مشاهده غذاساز ها کلیک کنید

طرز کار زودپز چگونه است؟
نحوه کار زودپز و آرام پز

اقداماتی که قبل از کار با زود پز باید رعایت شوند

در محل اتصال درپوش به بدنه زود پز، یک حلقه ای لاستیکی سفید رنگ تعبیه شده است که مانع خروج بخار آب ایجاد شده می شود. در صورتی که لاستیک مورد نظر پاره شود در اسرع وقت نسبت به تعویض آن اقدام کنید. روی درپوش یک دریچه اطمینان وجود دارد که مخصوص زمان هایی است که فشار آب به حدی می رسد که خارج از تحمل ظرف است. در نتیجه با باز شدن این دریچه، فشار اضافی از روی ظرف برداشته می شود.

در صورت وجود نداشتن این دریچه، زود پز همانند یک بمب فعال است. بنابراین قبل از کار با زود حتماً سوپاپ و دریچه اطمینان را برسی کرده و از سلامت و باز بودن آنان اطمینان حاصل فرمایید. اگر چه تمامی موارد امنیتی در زود پزها رعایت شده است و با جمع شدن فشار بخار زیاد، درب ظرف به صورت اتوماتیک قفل می شود. در صورت جمع شدن فشار بخار زیاد، صدایی شبیه سوت از زود پز به گوش می رسد و با این کار، کاربر را مطلع می سازد.

آرام پز را می توان یک قابلمه غذایی با توان کاری مناسب تلقی کرد که همچون نامش غذای شما را به آرامی طبخ می کند. برای این منظور تنها کافی است مواد غذایی دلخواه خود را داخل ظرف آرام پز خود ریخته و دیگر اجازه دهید تا حرارت ملایم و زمان کار پخت غذایتان را انجام دهد.

برای خرید آرام پز که به طبیعی ترین شکل ممکن و با صرف انرژی پایین و معمولا هم با مصرف روغن کمتری غذاهای خوشمزه ای را برایتان تهیه و آماده سرو می کند، پیشنهاد می کنیم تا انتهای این مطلب از راهنمای خرید آنلاین لیست بیست با ما همراه شوید.

نکات مهم هنگام خرید آرام پز
سایز آرام پز
اولین نکته در خصوص خرید آرام پز توجه به سایز آن می باشد.
در این خصوص بد نیست بدانید که سایز این قبیل از ظروف آشپزی برحسب لیتر بیان می شود همچون: آرام پز ۴ لیتری یا ۶ لیتری و …
البته گاهی ممکن است با توجه به تعداد نفراتی که یک آرام پز می تواند برای تامین غذای آن ها مناسب باشد نیز سایز آن عنوان شود؛ مثلا آرام پزی دو نفره، چهار نفره یا حتی ده نفره!
با این حال یادتان باشد که شما از تمام حجم ظرف داخلی یک آرام پز نمی توانید استفاده کتید و تنها مجاز به بهره گیری از دو سوم آن می باشید.
پس حتما به اندازه ظرف مورد نظر خود برای پخت و پز ایمن تان توجه لازم را داشته باشید.
جنس بدنه و ظرف داخلی آن
نکته دوم برای انتخاب آرام پز توجه به جنس بدنه و همچنین جنس ظرف یا همان دیگ داخلی آن می باشد.
برای این منظور باید بدانید که جنس بدنه یک کدام از این محصولات آشپزی می تواند از استیل ضد زنگ و یا پلاستیک و همچنین آلومینیوم در نظر گرفته شده باشد.
جنس ظرف یا دیگ داخلی آن نیز عمدتا از سرامیک و یا تلفن و روی در نظر گرفته می شود که خوب اگر نیاز به قرار دادن آن در مایکروویو خود دارید، باید به ویژگی های آن نیز توجه لازم را داشته باشید.
پیشنهاد مطالعه: راهنمای خرید پلوپز

توان مصرفی محصول
توان مصرفی آرام پزها همچون دیگر وسایل الکترونیکی بر حسب وات بیان می شود.
یک آرام پز می تواند از توانی بین ۱۰۰ تا ۱۵۰۰ وات برخوردار باشد.
البته فراموش نکنید که هرچقدر توان محصول شما بالاتر باشد، مصرف انرژی آن نیز بیشتر خواهد بود.
ناگفته نماند که این مورد بر روی قیمت یک آرام پز بسیار موثر است!
تایمر دار یا بدون تایمر
فاکتور دیگری که در انتخاب آرام پز بایستی به آن توجه لازم را داشته باشید، تایمر دار بودن یا نبودن محصول است.
اگر از دسته کسانی هستید که می خواهید از خانه خارج شده و وقتی که برمی گردید غذایتان کاملا آماده سرو شدن باشد، بهتر است آرام پزی مجهز به این قابلیت را خریداری فرمایید.
اینطوری می توانید با تعیین یک زمان درست منتظر پخت غذای خود باشید.
اگر هم نه از دسته زنان خانه دار هستید و یا عادت این را دارید که حتما به صورت مدام بر روی پروسه پخت غذای خود نظارت کنید، بهترین گزینه برای شما مدل های فاقد تایمر می باشند.
پیشنهاد مطالعه: راهنمای خرید سرخ کن

شکل ظرف داخلی آرام پز
از نظر شکل ظرف داخلی یک آرام پز باید بدانید که آن یا گرد است و یا بیضی؛
اینکه شکل آن چگونه باشد نکته ای است که خودتان باید در خصوص آن تصمیم گیری نمایید.
با این حال اما پیشنهاد می کنیم اگر قرار است در داخل آرام پزتان یک جوجه کامل را بپزید یا گوشت و قلم قرار دهید، بهترین انتخاب برای شما مدل های دارای ظرف بیضی شکل می باشد.
مشخصات مربوط به در آرام پز
اول از هر چیزی بهتر است که در آرام پز شما بصورت شیشه ای باشد.
اینطوری می توانید بدون باز کردن آن و خارج شدن حجم زیادی از بخار درون قابلمه به بررسی وضعیت پخت غذایتان در آن بپردازید.
در کنار نکته فوق از قفل دار بودن در آرام پزتان نیز غافل نشوید! با وجود قفل بر روی زبانه های در می توانید آن ها را بسته و با اطمینان کامل ظرف خود را به دل طبیعت برده و یک پیک نیک دوست داشتنی را در کنار عزیزانتان برپا نمایید.
راستی فراموش نکنید که برخی از در آرام پزها بصورت جدا از روی آن برداشته می شوند و برخی دیگر به دلیل اتصال به بدنه محصول تنها از روی آنان کنار زده می شوند.
پیشنهاد مطالعه: راهنمای خرید تابه

سایر ویژگی های یک آرام پز
در کنار تمام موارد گفته شده یک آرام پز می تواند از ویژگی های جانبی جذابی نیز برخوردار باشد که عبارتند از:

خاموشی خودکار محصول
برخورداری از صفحه نمایش لمسی
امکان استفاده از محصول در داخل مایکروویو
شستشوی آسان ظرف چه با دست و چه با ماشین ظرفشویی
منوی طبخ و برنامه پخت غذاهای جورواجور
امکان ایجاد ته دیگ خصوصا برای ما ایرانیان
پراب یا سنسور دمایی برای گرم نگه داشتن غذا
قیمت آرام پز
تمام نکات گفته شده در این مطلب بر روی قیمت آرام پز تاثیر گذار است.
به این حال اگر به دنبال طبخ غذایی خوشمزه و خوش بو هستید، بهتر است در خرید یک آرام پز خساست به خرج نداده و به سراغ خرید مدل های با کیفیت برای خود باشید.
توصیه می کنیم در خرید خود حتما به برند تولید کننده آرام پز که می تواند پارس خزر، کنوود، تفال و … باشد نیز گوشه چشمی داشته باشید.
پیشنهاد مطالعه: راهنمای خرید غذاساز

در ادامه این مطلب از راهنمای خرید آرام پز توجه شما را به مدل‌های برتر از این نوع محصولات جلب می نماییم. ناگفته نماند تمام این محصولات از کیفیت قابل توجهی برخوردار هستند و دارای مناسب ترین قیمت نیز می باشند. شما عزیزان می توانید با مطالعه هر مورد به اطلاعات بیشتر در خصوص محصول انتخابی تان دست پیدا کنید.

آرام پز
آرام پز امکان پخته شدن غذا در عدم حضور و یا عدم مراقبت شما در دمای پایین و برای زمان طولانی را فراهم می کند.

هر آرام پز از سه بخش تشکیل شده است : بخش پایه که از جنس فلز است و المنت حرارتی بر روی آن قرار می گیرد، کاسه آرام پز که معمولاً سرامیکی است و غذا درون آن قرار داده می شود و درب آرام پز.

آرام پز چگونه کار می کند ؟
حرارت ایجاد شده به وسیله المنت حرارتی آرام پز که در بخش پایه آن قرار دارد، به تدریج به دیواره های آن انتقال می یابد و غذای درون آن را گرم می کند.

نحوه عمل آرام پز در دماهای پایین و دماهای بالا مشابه است.

آرامپز با دماهای پایین کار می کند و باعث حفظ رطوبت مواد غذایی در حین پخت می شود.

به همین دلیل گزینه مناسبی برای تبخیر مایعات مواد غذایی در حین پخت نیست.

همچنین آرام پز گزینه مناسبی برای پخت و پز غذاهایی که خشک هستند و یا سرخ کردن مواد غذایی نیست.

در عوض اگر قصد پختن مواد غذایی در دمای کم و برای مدت طولانی را دارید، گزینه مناسب برای شما آرام پز است.

آیا استفاده از آرام پز مقرون به صرفه است؟
خرید افزونه دیجی کاوش، افزونه همکاری در فروش دیجی کالا با ۵۸۵,۰۰۰ با…
خرید افزونه دیجی کاوش، افزونه همکاری در فروش دیجی کالا با ۵۸۵,۰۰۰ با…

خرید
yektanet-logo-signتبلیغ
استفاده از آرام پز نه تنها باعث صرفه جویی در زمان شما می شود.

بلکه باعث صرفه جویی در مصرف برق نیز می شود. زیرا مصرف برق آرام پز در طی ۳ تا ۱۲ ساعت در حدود ۳ لامپ ۱۰۰ واتی است.

کاربرد آرام پز
کار با آرام پز راحت است و در حین پخته شدن غذا نیاز نیست به آن سر بزنید و یا غذا را هم بزنید. تنها کافی است که مواد غذایی را درون آرام پز بریزید، دستگاه را روشن کنید و پس از طی شدن زمان لازم، غذای شما آماده است.
مصرف انرژی آرام پز ها کم است و باعث گرم شدن فضای آشپزخانه نمی شوند.
غذا را می توان در آرام پز تا لحظه سرو گرم نگه داشت.
معایب استفاده آرام پز
آشپزی برای مدت طولانی و در دمای پایین باعث از بین رفتن مواد مغذی موجود در غذا می شود.
برخی از باکتری های مضر مواد غذایی در حرارت های پایین از بین نمی روند.
راهنمای استفاده از آرام پز
این نکات را به یاد داشته باشید:

مواد لازم را به قطعات کوچک برش دهید تا همه جای آن‌ها بپزند.

قبل از پخت گوشت، گوشت مرغ یا سبزیجات یخ زده را یخ‌زدایی کنید در غیر این صورت خیلی طول می‌کشد تا آرام پز به دمای ایمنی برای پخت غذا برسد.

تفت دادن سبزیجات و گوشت‎ها قبل از قرار دادن آن‎ها در آرام پز همیشه ضروری نیست. بهتر است قبل از قرار دادن مرغ در آرام پز برای ایجاد طعم بهتر، آن را تفت دهید.

شلف میز عسلی
شلف میز عسلی

خرید
yektanet-logo-signتبلیغ
برای تهیه خوراک‎ها و خورشت‎ها در آرام پز نصف میزان پخت در ظروف معمولی آب اضافه کنید، زیرا آب درون آرام پز تبخیر نمی‎شود و با میزان مایعات کم سس غلیظی به‎دست می‎آید.

اگر غذا را یک شب قبل آماده کرده و در یخچال می‌گذارید تا زمان را ذخیره کنید، ظرف آرام پز را داخل یخچال نگذارید در غیر این صورت آرام پز به حد کافی سریع گرم نمی‌شود تا باکتری‌های در حال رشد را بکشد و فرایند پخت شروع شود.

½ تا ¾ آرام پز را پر کنید تا همه غذا به طور برابر بپزد.

از مقدار مایعی ۱ تا ½ فنجان کمتر از دیگر روش‌های پخت استفاده کنید. هوا در آرام پز می‌چرخد و بخار ایجاد می‌کند که در نتیجه مایع را بیشتر می‌کند.

پیش از آن که حبوباتی مانند عدس و لوبیا را به آرام پز اضافه کنید، برای ۱۰ دقیقه آن‌ها را جوش دهید یا به جای خام آن‌ها از کنسرو استفاده کنید. برخی از بنشن ها مواد سمی هستند که وقتی در درجه پایین پخته می‌شوند از بین نمی‌روند.

قبل از این که غذای پخته شده را در یخچال بگذارید، آن را از آرام پز خارج کنید. بخش داخلی برای نگه داشتن گرما طراحی شده، بنابراین زود سرد نمی‌شود تا از رشد باکتری ها جلوگیری کند.

غذاهایی را که با آرام پز پخته اید، با آن گرم نکنید. خیلی طول می‌کشد که به دمای ایمن برسد.

به زمان بیشتری از زمان پخت معمولی غذا نیاز دارید ؟

کافی است آرام پز و مواد غذایی را از ۱ تا ۱.۵ ساعت قبل از انجام آشپزی در فریزر قرار دهید.

درب آرام پز را بیش از حد برندارید. خارج شدن گرما از آن موجب می‎شود تا زمان پخت در حدود ۱۵ دقیقه افزایش یابد.

آرام پز چیست و چه کاربردی دارد ؟